全聚德还有杨家人吗

全聚德是一家闻名全国的老字号烤鸭店，而杨家人则是全聚德的创始人杨全仁的后人。杨全仁的后代并没有参与全聚德的经营，并没有持有全聚德的股份。下面将通过以下几个方面来详细介绍全聚德与杨家人的关系。

1. 全聚德的历史

全聚德烤鸭店始于1864年，创始人为杨全仁。杨全仁本名寿山，字全仁，来自河北冀县杨家寨。他是杨家杨全仁的后人，也就是全聚德的老东家。全聚德烤鸭店在北京有着悠久的历史，成为了京城的老字号。

2. 第二代掌柜

杨全仁去世后，他的儿子杨庆茂成为了全聚德的第二代掌柜。1930年杨庆茂去世后，他的兄弟们意识到他们没有能力管理好全聚德，于是决定请李子明来接手经营。从此，全聚德的管理权转交给了与杨家人没有直接关系的李子明。

3. 第一任东家

杨全仁将全聚德传给了他的儿子杨庆茂，而杨庆茂去世后，全聚德的第一任东家也就此诞生。杨家通过几代人的努力，让全聚德成为了一个百年品牌。杨家人并没有持有全聚德的股份，也没有参与全聚德的经营。

4. 曹炳琨的故事

曹炳琨是全聚德的主厨，他并不是杨家人。曹炳琨出生于北京，对美食特别痴迷，尤其对北京烤鸭情有独钟。在高中期间，他决定成为一名厨师，并选择学习家乡招牌美食——北京烤鸭。曹炳琨与杨家人没有直接的亲属关系，但却成为了全聚德的一名重要成员。

5. 关于“德”字

对于“全聚德”牌匾上缺少一横的“德”字，有人曾经提出疑问。这只是一个故事编造而成的误会。并不存在“德”字缺横的问题，全聚德的命名并没有错漏。

虽然全聚德的历史与杨家人有所关联，但杨家人并没有参与全聚德的经营，也没有持有全聚德的股份。全聚德在沿袭传统的也吸纳了一些非杨家人的成员，共同为品牌的发展做出贡献。