白珐琅和黑珐琅的区别 怎么区分白珐琅和黑珐琅

白珐琅和黑珐琅的区别 怎么区分白珐琅和黑珐琅

一、感官对比

白珐琅：光滑的

黑珐琅：磨砂的

二、开锅对比

开锅目的是防锈，而不是不粘锅，而珐琅本身就是防锈的，所以严格上讲，珐琅锅不需要开锅。所谓的开锅，只是用油润润而。

三、适合用途的区别

白珐琅：适合炖煮，煮汤

黑珐琅：适合炒菜，煎炸

四、材质不同

白珐琅锅：含有珐琅涂层

黑珐琅锅：不含珐琅涂层

五、使用方法区别

白珐琅锅：不需要特别处理，清洗后即可使用

黑珐琅锅：需要用油来养锅，特殊处理后使用

在选购和使用珐琅锅的时候，以上的区别可以帮助您更好地区分白珐琅和黑珐琅，根据不同的需求选择适合自己的珐琅锅，享受烹饪的乐趣。