东阿阿胶块怎么熬水喝 东阿阿胶怎么熬制,配比是多少

如何熬制东阿阿胶块以及配比

东阿阿胶，作为中华药膳中的珍品，其熬制过程及配比是非常重要的，下面将详细介绍。

1. 阿胶黄酒的制作步骤

1. 将阿胶黄酒的瓷器，用文火隔水蒸热，期间不断地用筷子搅拌，直到溶化。

2. 先放入冰糖，然后放入桂圆肉，搅拌均匀。

3. 再放入黑芝麻、核桃粉，筷子不停地搅拌。

4. 大约熬制1小时，把阿胶熬得粘稠，充分搅拌均匀。

5. 将熬制好的阿胶黄酒晾凉后即可使用。

2. 阿胶糕配比

东阿阿胶糕的配比十分关键，一般为阿胶:黑芝麻:核桃仁:冰糖:黄酒=1:1:0.8:0.8:1。

主料包括阿胶500克、黄酒750毫升、核桃仁500克、黑芝麻500克、红枣250克、桂圆肉150克、枸杞100克、冰糖300克。

制作过程中，清洁卫生至关重要，确保原料新鲜干净。

3. 阿胶糕熬制方法

1. 首先将阿胶用干净的布包裹，用锤子将其砸碎，放入带盖的盆内。

2. 加入等量黄酒浸泡，砸碎的阿胶可在黄酒中浸泡2-3天。

3. 等待阿胶完全溶解后，继续加入黑芝麻、核桃仁、冰糖等原料，搅拌均匀。

4. 熬制过程中要保持不断搅拌，约1小时左右熬至阿胶粘稠，再次充分搅拌均匀。

5. 将熬制好的阿胶糕晾凉，即可享用。

通过以上方法，您可以轻松熬制出美味可口的东阿阿胶糕。